豊洲駅から約8分。東雲橋交差点から少し横道に入ったところにある『HIDE COFFEE BEANS STORE』
倉庫を改装して作ったというお店は、まるでアメリカの映画に出てきそうな雰囲気です。
店内に入ると、コーヒーのいい匂いがお出迎え。
窓際にはカウンター席が3席あります。
「HIDE COFFEE BEANS STORE」は、最高品質のスペシャルティーコーヒー豆のみを取り扱う専門店です。「東雲に住む方たちに美味しいコーヒーを飲んで欲しい」と願う店主の斎藤さんが、2013年の10月にオープンしました。店頭で焙煎したての新鮮なコーヒー豆を販売するほか、店内のカウンター席で淹れたてのコーヒーをいただくこともできます。
こちらが焙煎機。それぞれの豆の美味しさを最大限に引き出せるように、産地ごとにローストレベルを調整して丁寧に焙煎しています。店内で焙煎しているので、店頭にはいつでも新鮮なコーヒー豆が並んでいます。
オリジナルのブレンドは3種類。
華やかでフルーティーな味わいの「SINONOMEブレンド（1,300円／200g）」
まろやかでバランスのいいメインブレンド「HIDEブレンド（1,300円／200g）」
深煎りでしっかりとしたコクと苦味の「CANALブレンド（1,300円／200g）」
どれも豆の特徴を生かした配合を研究して完成した、このお店だけで味わえる味です。
ブレンドの他に、常時数種類のストレート豆もご用意しています。
コーヒーの王道、根強いファンの多い「ブラジル」「グアテマラ」「インドネシア」
フルーティな果実感がさわやかな「ケニア」「エチオピア」
バランスがよく飲みやすい「コロンビア」「コスタリカ」
その時々で、一番品質の良い産地や農園を世界中から厳選しています。ご店主が飲んでみて、酸味やコクがきれいに出ていて、その豆の特徴が際立っているものを選ぶのだそうです。
お店に並ぶコーヒー豆はすべて、店内でもお召し上がりいただけます。全て1杯350円で、テイクアウトもOK！飲んでみたい豆を買う前に、まずは一杯試してみることができるのはうれしいですね。
もちろん1杯ずつ丁寧にハンドドリップでお淹れします。お湯を注ぐと立ちのぼるコーヒーの芳しい香りを楽しみながら待つ時間も至福のひとときです。
お湯をそそぐとこんな風にふっくらと膨らむのは、新鮮なコーヒー豆の証。
淹れたてのコーヒーは香り高く、まろやかな味わいが口の中に広がります。そしてすっきりと雑みのないさわやかな後味は、絶品の一言！
コーヒーを一杯テイクアウトして、その数分後にお店に戻ってきて「これすごく美味しいから、豆もください！」というお客様が何人もいらっしゃるとか。コーヒーを買えるお店は数あれど、そんなお店はそうありません。
あまり目立たない場所にある「HIDE COFFEE BEANS STORE」ですが、東雲のコーヒー好きの方たちに口コミでその評判が広がり、すでにリピーターの方も多数いらっしゃるほど。「新鮮で美味しい豆が近所で買えるのは本当にうれしい」という声が多いそうで、ご店主の想いが地元の皆さまに確実に伝わりつつあるようです。
今日はお家でゆったりとくつろぎたい・・・そんなときは、ぜひ「HIDE COFFEE BEANS STORE」のコーヒーをお供にどうぞ！
※ 価格はすべて税込
HIDE COFFEE BEANS STORE
03-3533-1010
江東区東雲1-2-1（地図）
10:00～19:00
定休日 水曜日
駐車場なし
HP http://www.hidecoffee.com/
